免疫力を上げる食材として知られているキノコといえば、
アガリクスです。けれども、そのアガリクスを超える
パワフルなキノコがあることをご存知ですか？
その名前は「チャーガ（またはチャガ）」といい、日本名は「カバノアナタケ」。
大変希少であることから、「森のダイヤモンド」とも呼ばれ、古くから珍重されているのです。
奇跡のキノコ「チャーガ」のパワーって？
「チャーガ」は北半球の極寒の地域で育ちます。日本では北海道、
主にはロシア、中国の北部などが産地です。マイナス20℃でも生育できる
驚くべき生命力で、2万本に1本の白樺の木に寄生する希少性で、
樹液を栄養にしながら増殖し、長い時間をかけて大きくなります。
白樺の木の表面から中や外に向かって、炭化した木のようにゴツゴツと
硬い大きな塊になるのには、何十年もの歳月がかかるといわれています。
それが、近年の乱獲により、ほとんどなくなり、入手困難に。
これほどまでに乱獲されるようになったのには理由があります。
それはチャーガが持つ強力な抗酸化力です！
チャーガに含まれる健康成分がすごい！
じつはチャーガは免疫力を上げるβ-グルカンなどの多糖類が
他のキノコに比べて豊富に含まれており、抗酸化酵素SODの含有率が、
他のキノコ類と比較してもダントツなのです。
そのほかにも、注目成分がいっぱい！ それらをわかりやすくまとめました。
●SOD（抗酸化酵素）
万病の原因となる活性酸素を消去！
チャーガが注目される理由の一つが、SOD（スーパー･オキサイド・ディスムターゼ）
といわれる酵素。抗酸化力が強く、体内で発生する活性酸素に働きかけ、
人間が本来持っている抵抗力や、免疫力を高める働きがあるのです。
そのSODの含有量はキノコ類の中でもダントツといわれます。
・ホウレンソウの約250倍
・ケールの約60倍
・アガリクスの約23倍
●βグルカン
免疫力アップで風邪知らずに！
β-グルカンはキノコ類に含まれる多糖類の一種で、自然抵抗力を
高める物質として知られています。アガリクスやメシマコブと比較して
チャーガには４倍ものβ-グルカンが含まれているといわれています。
●水溶性リグニン
ポリフェノールを含む食物繊維！
チャーガには、強力な抗酸化酵素を持つポリフェノールの一種である
食物繊維の水溶性リグニンが豊富です。リグニンは本来不溶性で高分子ですが、
チャーガが持つ白色腐朽菌で水溶性に変え、体内に浸透しやすくなります。
水溶性リグニンは、脂肪にも働きかけるため、ダイエットもサポートします。
チャーガに含まれる主な成分
βグルカン、ポリフェノール、リグニン、たんぱく質、脂質、
灰分、糖質、食物繊維、ナトリウム、カルシュウム、マグネシュウム、
亜鉛、マンガン、イノシトール、エルゴステロール、ビタミン類、
ミネラル、フラボノイド、アルカノイド
チャーガで期待できる効果は？
チャーガは昔から、民間治療薬として伝承されてきました。ロシアやヨーッパでは、16?17世紀頃から利用されていることも明らかになっています。ロシア、ドイルなどではは、ガンの治療実験なども行われてきました。アガリクスよりもパワフルな抗酸化力で、お茶などに煮出して飲む事で、いろいろな効果効能が期待できます。
1. ガン予防
2. 免疫力をアップさせる
3. 老化を防ぐ
4. アレルギー予防
5. 動脈硬化予防
6. 抗菌作用
7. DNAの損傷を防ぐ
8. 糖尿病予防
9. 心を鎮める効果
チャーガの煎じ方、飲み方
【ブロックの場合】
- 塊を砕き、軽く水洗いした黒いチャーガ（10ｇ?）と水（2リットル）を
やかんまたは鍋に入れて、煮出していきます。チャーガの塊はある程度
崩しておいたほうが煮出しやすいです。 - 一回沸騰させてから弱火で煮込み、数分煮詰めていきます。
ある程度の自分好みの濃さにしたら火を止めます。 - できあがったチャーガティを容器に漉して、冷蔵庫保存にします。
※濃すぎたり苦みを感じる場合は、水で薄めたり、コーヒーに入れたりして
混ぜて飲むと飲みやすいと思います。
※煎じカスは食べてしまっても身体に悪いものではありませんが
消化によくないので、出来るだけ食べないようにしましょう。
【ティーバッグの場合】
- 1包あたり500mlから１リットルの水で煮出します。
- 10分ほど沸騰させ、色がウーロン茶色になれば火を止めます。
- 容器に移して冷蔵保存にします。
※濃度を濃くして飲みたい方は包数を増やして入れてください。
